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Hörisch, Jochen (2017) Auftakt. Geld kann man nicht essen – aber für gutes Essen ausgeben. Über das Spannungsverhältnis von Ökonomie und Kulinaristik. Jahrbuch für Kulinaristik München 1 276-279 [Article]

Burkhart, Dagmar (1997) Die Kartoffel im traditionellen Nahrungssystem der Russen. Die Kartoffel München 35-38 [Book chapter]

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