Distal and proximal predictors of snacking at work: A daily-survey study


Sonnentag, Sabine ; Pundt, Alexander ; Venz, Laura



DOI: https://doi.org/10.1037/apl0000162
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27736117
Weitere URL: https://www.researchgate.net/publication/309142099...
Dokumenttyp: Zeitschriftenartikel
Erscheinungsjahr: 2017
Titel einer Zeitschrift oder einer Reihe: Journal of Applied Psychology
Band/Volume: 102
Heft/Issue: 2
Seitenbereich: 151-162
Ort der Veröffentlichung: Washington, DC
Verlag: American Psychological Assoc.
ISSN: 0021-9010 , 1939-1854
Sprache der Veröffentlichung: Englisch
Einrichtung: Fakultät für Sozialwissenschaften > Arbeits- u. Organisationspsychologie (Sonnentag 2010-)
Fachgebiet: 150 Psychologie
Abstract: This study aimed at examining predictors of healthy and unhealthy snacking at work. As proximal predictors we looked at food-choice motives (health motive, affect-regulation motive); as distal predictors we included organizational eating climate, emotional eating, and self-control demands at work. We collected daily survey data from 247 employees, over a period of 2 workweeks. Multilevel structural equation modeling showed that organizational eating climate predicted health as food-choice motive, whereas emotional eating and self-control demands predicted affect regulation as food-choice motive. The health motive, in turn, predicted consuming more fruits and more cereal bars and less sweet snacks; the affect-regulation motive predicted consuming more sweet snacks. Findings highlight the importance of a health-promoting eating climate within the organization and point to the potential harm of high self-control demands at work. (PsycINFO Database Record (c) 2017 APA, all rights reserved)




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